我們懷著興奮及忐忑的心情去到戶外探險。遠離了便利的交通，遠離了舒適的房間，去親近那邊未知的山水。即使做好了萬全的準備，也很難說意外會不會降臨。所以，最好抵抗意外的方法，是它出現(xiàn)之后，我們能夠去解決它。當一個生活在大都市的人遠離自己賴以生存的環(huán)境，出現(xiàn)在荒郊野外要如何生存呢？被困野外，飲水吃飯都成了大問題，但是只要會充分巧妙利用野外的一切資源，也一樣能夠“安全度過野外的每一天。
一、以植物為食物的時候應該要注意：
采集植物時，要選擇鮮嫩的綠枝、狀根、果實等。不要采集有乳白色汁液的植物，顏色鮮亮。采集蘑菇時要尤其注意，顏色鮮亮的不要采。嘗前先切下一段聞聞，如果有桃樹皮或苦杏仁味，不要品嘗。也可以取汁涂抹在手臂，感覺不適立即丟棄。如果沒有不適，可以吃一小塊。一次只能嘗一種，當感覺不舒服時，立即催吐。
二、以動物為食物的時候應該要注意：
1、掌握不同動物的活動規(guī)律，采用合適的捕獲手段。一般食草型動物一整天都活動，多數(shù)哺乳類動物在早晚活動。此外，動物們還有不同的生活習性，據此可以設下陷阱或用其他辦法捕獲。
2、可以食用小溪、小河、湖里的魚、蝦、蟹等。
3、保存肉時，有條件可以用鹽漬過；也可以切成肉片，掛在陽光下風干或是在火上熏烤熟。
4、千萬不能食用有病的動物，也不要食用動物的肝臟，以防傳染疾病。食用時，最好用火做熟，不到迫不得已不要生食。
三、在海上遇難，尋找食物應注意的問題
1.在海上最好的食物是魚?？梢杂敏~鉤釣，也可以用魚叉叉。
2.身陷孤島時，可以捕鳥食用。捕鳥時要動作快，用竹竿或其他東西給它們猛然一擊，也可以設置陷阱捕捉。
3.可以在沙灘上捕捉海龜，挖海龜?shù)笆秤?。抓海龜?shù)霓k法最好是用繩子做成一個活套，套在它的頭部。沒有繩子時，千萬不要抓它的頭，以防它頭部縮回去，傷到你的手，要抓它的龜鰭。抓獲后，要把它的背翻過來，用刀子或其他利器將肉撬出來，煮熟或烤熟食用。
4.可以在漲潮后，去沙石下，找魚、蝦、螃蟹、蛤、牡蠣等，對于龍蝦、螃蟹不要用手抓，要先將它們打昏。
5.有些礁石上有海參，它的肉也可以煮食。
不要去小看這些簡單而又平凡的戶外知識，關鍵是它們可以幫你解決戶外生存的問題。
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